夏バテ予防に、お酢料理を作りたいと思い、家庭菜園で収穫した、玉ねぎ、ピーマンを使って酢豚を作ることにしました！
お酢を使った料理、簡単にできます！
調理時間 15分
材料 4人分
豚こま切れ 250ｇ
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
しいたけ 大1個
きくらげ 2、3枚
ピーマン 2個
料理酒 大さじ2
お酢 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
サラダ油 少々
塩・胡椒 少々
作り方
①フライパンを中火で熱し、温まったら、サラダ油少々を入れ、一口サイズに切った豚肉と乱切りしたにんじんを炒める。塩・胡椒を少々振りかける。
②豚肉に火が通ったら、厚めに切った玉ねぎとしいたけを入れ、さらに3分程度炒める。
③次に、一口サイズに切ったきくらげを入れ、さらに1分程度炒める。
④全体的に炒めることができたら、最後に薄切りしたピーマンを入れる。
⑤弱火にし、先に料理酒（大さじ2）を入れフライパンが焦げ付かないように手早く返しながら、全体馴染ませる。次に、お酢（大さじ2）、醤油（大さじ1）、砂糖（大さじ1）を入れ、フライパンを返しながら、全体を混ぜる。
⑤一旦、火を止め、片栗粉（小さじ1）を大さじ2の水で溶いて入れる。
⑥再度、弱火にして、フライパンを返しながら全体に馴染ませる。
⑦お皿に盛り付ける。
⑧完成！
美味しく作る、ポイント！
具材は、食感がでるように少し大きめに切ります。にんじんは火が通りずらいので、豚肉と同時に炒めます。
味の決め手！ お酢：醤油：砂糖＝2：1：1にすると酢の効いた酢豚に仕上がります！
とんかつレシピ 柔らかくする方法と最適な油の温度
どうも、世帯主です。
今夜は、がっつり食べたかったので、とんかつにしました。
『美味しいとんかつ』ってど...
papa117.com
2018-12-31 21:24