家庭菜園で収穫した、玉ねぎ、ピーマンを使って、鶏の胸肉ミンチでチャーハンをささっと作ってみました。
チャーハンといえば
パラパラチャーハンですよね。
どのようにしたらお店のようなパラパラチャーハンになるの？
・フライパンさばき？
・フライパンに秘密が？
・プロのようなテクニックが必要？
などなどいろいろ考えてしまいますよね。
でも答えは
とっても簡単なんですよ！
パラパラに仕上げるコツは！
☞ 米を固めに炊く！
これがとっても大切なんです。
米さえ上手に炊くことができれば
ほとんど成功したようなもの！
では今回は
そんなパラパラチャーハンに
チャレンジしてみました！
パラパラチャーハンレシピ コツは！？
調理時間 20分
材料 4人分
写真掲載のメインとなる材料
鶏の胸肉ミンチ（200g程度）
玉ねぎ（中1個）
人参（1/2本、写真の半分使用）
ピーマン（2個）
卵（2個）
調味料など
炊飯（2合程度）
塩・胡椒（少々）
中華スープの素（少々）
なたね油（適量）
作り方
①卵2個をお椀に割り入れ塩を少々入れ溶く。
②熱したフライパンになたね油を入れ、①をいれる。
③1分ほどで一旦、お皿にあげる。少し半熟でＯＫ。
④フライパンになたね油を足して
- 鶏のミンチ肉を入れ2分程度炒める
- 塩・胡椒を少々ふりかける
⑤みじん切りにしておいた下記の具材を入れさらに2分程度炒める。
- 玉ねぎ
- にんじん
- 塩・胡椒を少々ふりかける
⑥フライパンに焦げつかないうに弱火にし炊飯と中華スープをいれる。
- 固めに炊いた米（２合程度）を入れる
- 中華スープの素を少々入れる
- 全体を混ぜる
⑦みじん切りにしておいたピーマンをいれ、1分程度混ぜる。
- 最後にピーマンを入れる
- １分程度全体を混ぜる
⑧完成！
パラパラに仕上げるコツは！
☞ 米を固めに炊く！
超簡単でしょ！
子供たちの分は、ひと手間追加します！
一旦、お椀に入れ上からヘラで抑える。
その後、お皿にひっくり返していれると、子供たちは大喜びです！
