パラパラチャーハンの作り方 コツは何?

家庭菜園で収穫した、玉ねぎ、ピーマンを使って、鶏の胸肉ミンチでチャーハンをささっと作ってみました。

チャーハンといえば

パラパラチャーハンですよね。

どのようにしたらお店のようなパラパラチャーハンになるの?

・フライパンさばき?

・フライパンに秘密が?

・プロのようなテクニックが必要?

などなどいろいろ考えてしまいますよね。

でも答えは

とっても簡単なんですよ!

パラパラに仕上げるコツは!

☞ 米を固めに炊く!

これがとっても大切なんです。

米さえ上手に炊くことができれば

ほとんど成功したようなもの!

では今回は

そんなパラパラチャーハンに

チャレンジしてみました!

パラパラチャーハンレシピ コツは!?

調理時間 20分

材料 4人分

 写真掲載のメインとなる材料

鶏の胸肉ミンチ(200g程度)

玉ねぎ(中1個)

人参(1/2本、写真の半分使用)

ピーマン(2個)

卵(2個)

 調味料など

炊飯(2合程度)

塩・胡椒(少々)

中華スープの素(少々)

なたね油(適量)

作り方

卵2個をお椀に割り入れ塩を少々入れ溶く。

②熱したフライパンになたね油を入れ、①をいれる。

1分ほどで一旦、お皿にあげる。少し半熟でOK。


④フライパンになたね油を足して

  • 鶏のミンチ肉を入れ2分程度炒める
  • 塩・胡椒を少々ふりかける

⑤みじん切りにしておいた下記の具材を入れさらに2分程度炒める。

  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • 塩・胡椒を少々ふりかける

⑥フライパンに焦げつかないうに弱火にし炊飯と中華スープをいれる。

  • 固めに炊いた米(2合程度)を入れる
  • 中華スープの素を少々入れる
  • 全体を混ぜる

⑦みじん切りにしておいたピーマンをいれ、1分程度混ぜる。

  • 最後にピーマンを入れる
  • 1分程度全体を混ぜる

⑧完成!

パラパラに仕上げるコツは!
☞ 米を固めに炊く!

超簡単でしょ!

子供たちの分は、ひと手間追加します!

一旦、お椀に入れ上からヘラで抑える。

その後、お皿にひっくり返していれると、子供たちは大喜びです!

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