子供が喜ぶレシピあんかけラーメン！『あん』の作り方

2018/8/6 男飯

子供が喜ぶレシピで『あんかけラーメン』があります！

ラーメンの上から八宝菜をぶっかけたような料理でとても美味しいです。

家庭で作る機会が少ないかもしれませんが人気のお店で食べるようなあんかけラーメンが家でもできてしまうので是非やってみて下さい。

また普通のラーメンより野菜、肉、エビなど、具がたっぷりで、ボリュームがあり子供も大喜び！

腹ペコの時のおすすめメニューです！

目次

あんかけラーメンの作り方

あんかけラーメンの作り方

材料4人分　調理時間30分

　写真掲載のメインとなる材料

麺　4人前

スープの素（鶏ガラしお）　2人前

豚バラ肉　100ｇ

えび　12頭

白菜　1/8束

玉ねぎ　1個

人参　1/2本

しめじ　1/2袋

　調味料など

中華スープの素（シャンタン）　大さじ1

片栗粉　大さじ2

ごま油　適量

ショウガ　少々

塩・胡椒　少々

『あん』の作り方

フライパンを中火で熱し温まったら、ごま油（大さじ1）を入れフライパン全体に広げ
一口サイズに切った豚肉、皮を剥いたエビを順に炒め、みじん切りしたショウガ少々と塩・胡椒を少々ふりかける。
続いて、短冊切りした人参、薄切りした玉ねぎ、一口サイズに切ったしめじをフライパンに入れ数分炒める。最後に、一口サイズに切った白菜を入れ1分程度炒める。
水を300ml程度と中華スープの素（シャンタン、大さじ1）を入れ、一旦沸騰したら火を止める。
片栗粉（大さじ2）を水で溶いてフライパンの中に入れ全体を混ぜる。ごま油を少々かける。
『あん』の完成！

ラーメンの作り方

大きめのお鍋にたっぷりの水を強火でかけ、沸騰したら、ラーメン鉢に沸騰したお湯を200ｍＬとスープの素（鶏ガラ塩半分）を入れておく。4人分用意する。
沸騰したお湯で、麺（4人分）を1分程度茹でる。茹で上がったら、ザルにあげ、手早く、あらかじめ用意したラーメン鉢4人分に麺を分け入れる。
最後に『あん』を入れる。
完成！

『あん』の完成と麺の茹で上がりが同時になるように並行で料理しながら時間配分する！