今回、酢豚料理は、2回目です。
前回は『簡単！酢豚』をＵＰしました。
今回は、子供が喜ぶ酢豚、たれの黄金比を考えようと思います。
お酢の料理を作るとき
いつも思うことがあります。
それは
お酢の料理を
子供に喜んで食べてもらいたい！
ということです。
でも酢が強すぎると
この料理、酸～っぱーい！
と言われてしまい食べてもらうことができません。
子供に喜んで食べてもらうために
味の決め手となる
たれの黄金比を考えてみました。
子供が喜ぶ酢豚 たれの黄金比
材料 4人分 調理時間 15分
写真掲載のメインとなる材料
豚バラ切り落とし 250ｇ
にんじん 1/2本（写真の半分）
玉ねぎ 1個
しめじ 1/2袋
ピーマン 4個
調味料など
中華スープの素（シャンタン） 大さじ1
水 200ml
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ2
片栗粉 適量
塩・胡椒 少々
作り方
- 豚バラ切り落としを一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンを中火で熱し、温まったら、サラダ油（大さじ2）を入れ、フライパン全体に広げる。
- 豚バラ切り落としを入れ、こんがりするまで炒め、短冊切りした人参、1ｃｍ程度に細切りした玉ねぎ、一口サイズに切ったしめじを入れ、さらに3分程度炒める。
- 子供が喜ぶたれの黄金比(下表参照)を入れ沸騰させる。
- 沸騰したら一旦火を止め片栗粉（小さじ1）を少量の水で溶かし入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付ける。
- 完成！
子供が喜ぶたれの黄金比
- 水(200ml)
- 中華スープ（シャンタン 大さじ1）
- 酢（大さじ2）
- 砂糖（大さじ2）
- 醤油（大さじ2）
この割合で、子供も大喜びです！
子供が喜ぶたれの黄金比
・水(200ml)
・中華スープ（シャンタン 大さじ1）
・酢（大さじ2）
・砂糖（大さじ2）
・醤油（大さじ2）
の割合で、子供が喜ぶ酢豚が出来上がりました！
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2018-10-19 15:27