カサゴの味噌汁とメバルの煮付けの作り方

≪魚釣り≫

昨夜、久しぶりに魚釣りにに行ってきました。夜23：00～、1時間程度、。場所は、Ｌ字になっている堤防で昔からカサゴがいるポイントがあるんです。そこへ行ってきました。仕掛けは、釣り具屋さんで売っている、さびきセット(竿、仕掛けのセット)2000円程度のお手軽価格のもの。通常、この釣り具セットでアジ、イワシの小魚を釣ります。初心者が一番初めに買うのがこの釣り竿セット！この仕掛けで、ガシラを釣る人は、あまりいませんが、工夫次第で釣れます。（カテゴリ；釣り「魚釣り　～カサゴの上手な釣り方～」を参照ください。）

そして釣果は、カサゴ3匹とメバル1匹。今回の具材は、自分で釣った新鮮なお魚です！

家族で話し合った結果、メバル1匹とカサゴ1匹(頭は切り落とし味噌汁へ）を煮付け、カサゴ2匹と切り落としたカサゴの頭1を味噌汁にすることにしました。

カサゴの味噌汁とメバルの煮付け　作り方

調理時間25分（材料 カサゴ３匹 メバル１匹）

昨晩、下処理をして冷蔵庫保存しておきました。

写真掲載のメインとなる材料

カサゴ3匹、メバル1匹

　調味料など

料理酒（100cc程度）

醤油（30cc程度）

砂糖（大匙1程度）

味噌（大匙1）

しょうが（少々）

だしの素（1袋）

塩わかめ（適量）

大根（少々）

はっさくの皮（少々）

煮付けの作り方

①鍋にメバル1匹と頭を切り落としたカサゴ1匹入れる。※ガシラの頭は美味しい出汁が出るので味噌汁へ。

②料理酒(100cc程度),醤油(30cc程度),砂糖(大匙1程度)を入れ、10分程度弱火で煮込む。

③アルミで落し蓋をして、さらに鍋のふたををする。煮立ってきたら、魚の上にもたれをかけながらさらに10分程度煮込む。鍋の中は、こんな感じ！

④しょうが少々を入れ、たれと合わせる。

⑤完成！

カサゴの味噌汁の作り方

①カサゴと水（適量）、料理酒（大匙1）短冊切りにした大根（適量）、だしの素（1袋）を鍋に入れ、中火にかける。

②沸騰したら弱火にし、さらに5分程度で火を止め、味噌（大匙1）を溶かす。

③お椀に入れ、塩わかめ（塩を洗い落とし、適度に切っておく）、香りつけに、はっさくの皮を置く。

④完成！

カサゴの味噌汁は、汁の味が、最高に美味しいです！