今回は、子供が喜ぶあんかけ焼きそばを紹介します！
この料理は、子供からも妻からも大人気で、あっという間に食べ終わってしまいます。
これだけ食いついてくれると、作ったかいがあるというものです。
作り方のポイントは
麺をカリッと揚げることです。
お店で食べるようなカリッとした麺の上にあんをかけて食べると最高に美味しいですよ！
是非、チャレンジしてもらいたいレシピです！
あんかけ焼きそば！ 麺をカリッと揚げるコツは？
調理時間30分（材料４人分）
写真掲載のメインとなる材料
焼きそばの麺 3玉（今回は、3玉を4人で分けました）
豚バラスライス 250ｇ
にんじん 1/2本（写真の半分を使用）
玉ねぎ 1個
しめじ 1/2袋
白菜 1/8個
調味料など
中華スープの素（シャンタン） 大さじ1
ショウガ 少々
水 250ml
サラダ油 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
塩・胡椒 少々
作り方
①フライパンにサラダ油（1/2カップ）を入れ、中火で熱する。温まったら、フライパンに麺（3玉）を入れる。
②麺を揚げる。
- 表面を軽くさえばしでかき混ぜ塩コショウをふりかける。
- ３分程度触らない。
- 何回かひっくり返しながら揚げる。
- 7、8分程度で麺がカリッとしてくる。
- 好みの固さになったら（写真参照）火を止めてお皿に取り分ける。
③一旦フライパンをさっとキッチンペーパーで拭いて、フライパンを中火で熱する。温まったら、ごま油（大さじ1）を入れる。
④一口サイズに切った豚肉とみじん切りしたショウガ少々を炒め、塩・胡椒を少々ふりかける。
⑤豚肉がこんがりしてきたら、短冊切りした人参、薄切りした玉ねぎ、一口サイズに切ったしめじを入れ、さらに3分程度炒める。
⑥その後、一口サイズに切った白菜を入れ全体をかき混ぜる。
⑦水(250ml)、醤油（大さじ1）、中華スープの素（シャンタン 大さじ1）を入れ、沸騰させる。
⑧沸騰し具材に火が通ったら、一旦、火を止め、片栗粉（大さじ1）を水で溶かし入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
⑨ごま油（大さじ1）をかけて、お皿に取り分ける。
⑩完成！
麺をカリッと揚げるコツ！
- 1/2カップ以上、多めの油で揚げる
- ３分程度は触らないで揚げる
カリッとした美味しいあんかけ焼きそばができるよ！
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