土手煮風の煮物を、豚バラ肉で作ってみました!
美味しい煮物が失敗なく作れます!
調理時間 30分
材料 4人分
豚バラ肉(スライス) 200g
大根 1/2本
にんじん 1/2本(今回は、残りの切れ端です。)
こんにゃく 1枚
料理酒 50cc(1/4カップ、お玉1杯)
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
だしの素 1袋
サラダ油 大さじ1
作り方
①フライパンを中火で熱し、温まったら、サラダ油(大さじ1)を入れ、一口サイズに切った豚バラ肉、大根、にんじん、手でちぎったこんにゃくを入れ5分程度炒める。
②料理酒50cc、味噌(大さじ1)、醤油(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、だしの素(1袋)を入れ、蓋をして、20分程度煮込む。時々、フライパン返して、全体的に味が染み込むようにする。
③煮込み中に味見をして、調味料を微調整する。
④フライパン内の水分が少なくなってきて、美味しそうな色合いになってきたら火を止める。
⑤お皿に盛り付ける。
⑥完成!
美味しく作る、ポイント!
調味料の分量を覚えてしまえば、失敗しません!煮込む時間は、フライパンの中の水分量をチェックし、煮詰まってきたら、完成です!

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