家庭菜園で収穫した、玉ねぎ、ピーマンを使って、鶏の胸肉ミンチでチャーハンをささっと作ってみました。
チャーハンといえば
パラパラチャーハンですよね。
どのようにしたらお店のようなパラパラチャーハンになるの?
・フライパンさばき?
・フライパンに秘密が?
・プロのようなテクニックが必要?
などなどいろいろ考えてしまいますよね。
でも答えは
とっても簡単なんですよ!
パラパラに仕上げるコツは!
☞ 米を固めに炊く!
これがとっても大切なんです。
米さえ上手に炊くことができれば
ほとんど成功したようなもの!
では今回は
そんなパラパラチャーハンに
チャレンジしてみました!
パラパラチャーハンレシピ コツは!?
調理時間 20分
材料 4人分
写真掲載のメインとなる材料
鶏の胸肉ミンチ(200g程度)
玉ねぎ(中1個)
人参(1/2本、写真の半分使用)
ピーマン(2個)
卵(2個)
調味料など
炊飯(2合程度)
塩・胡椒(少々)
中華スープの素(少々)
なたね油(適量)
作り方
①卵2個をお椀に割り入れ塩を少々入れ溶く。
②熱したフライパンになたね油を入れ、①をいれる。
③1分ほどで一旦、お皿にあげる。少し半熟でOK。
④フライパンになたね油を足して
- 鶏のミンチ肉を入れ2分程度炒める
- 塩・胡椒を少々ふりかける
⑤みじん切りにしておいた下記の具材を入れさらに2分程度炒める。
- 玉ねぎ
- にんじん
- 塩・胡椒を少々ふりかける
⑥フライパンに焦げつかないうに弱火にし炊飯と中華スープをいれる。
- 固めに炊いた米(2合程度)を入れる
- 中華スープの素を少々入れる
- 全体を混ぜる
⑦みじん切りにしておいたピーマンをいれ、1分程度混ぜる。
- 最後にピーマンを入れる
- 1分程度全体を混ぜる
⑧完成!
パラパラに仕上げるコツは!
☞ 米を固めに炊く!
子供たちの分は、ひと手間追加します!
一旦、お椀に入れ上からヘラで抑える。
その後、お皿にひっくり返していれると、子供たちは大喜びです!