今回は、子供が喜ぶオムライスにチャレンジしました。
オムライスと言えば、卵で上手く包むことができるのか？
それが腕の見せ所ですよね！
上手く卵で包むことができたら子供たちは大喜び、とても美味しそうに食べてくれます！
卵がたっぷりあまっている時や子供の笑顔が見たいときにおすすめです！
子供が喜ぶオムライス！ 一人前あたりの卵の個数は！？
調理時間30分（材料4人分）
炊飯 1.5合
鶏胸ミンチ 200ｇ
卵 12個（写真は10個ですが12個使用しました）
※１人分；卵３個
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
しいたけ 1個
ケチャップ 適量
サラダ油 適量
バター 大さじ1
牛乳 大さじ4
塩・胡椒
作り方
チキンライスを作る
①フライパンを中火で熱し、温まったら、サラダ油（大さじ1）とバター（大さじ1）を入れる。
②バターが溶けたらフライパン表面全体に広げ
- 鶏胸ミンチを入れ炒める
- 塩・胡椒を少々振りかける
- 表面が色づく程度炒める
その後に、みじん切りした以下を入れる。数分炒める。
- 玉ねぎ
- にんじん
- しいたけ
③フライパンを弱火にし、あらかじめ少し固めに炊いておいた炊飯1.5合とケチャップ（大さじ4程度）を入れ、具と混ぜ合わせる。
④火を止め、出来上がったチキンライスを一旦、ボールに入れる。
オムライスを作る
⑤オムライスは、1人前ずつ作る。以下、1人前の手順。
⑥卵3個と牛乳（大さじ1程度）をお椀に入れ、かき混ぜる。
⑦洗ったフライパンを中火で熱し、、温まったら、サラダ油（大さじ1）を入れフライパン全体に広げる。
⑧あらかじめ作っておいた⑥をフライパンの中に入れる。
⑨弱火にし、表面が半熟になる程度で火を止める。
⑩作っておいたチキンライスを卵の中央より少し横にできるだけ形を整えて置く。この時、チキンライスは少な目に入れたほうが、卵で包みやすい。
⑪チキンライスが乗っていない側の卵をフライ返しを使って、卵を2つに折りたたむイメージで、チキンライスを包む。これで、卵が二つ折りになり、その中にチキンライスが包まれている状態となる。
⑫フライパンからお皿に移す。できるだけ、フライパンの近くまでお皿を持って行って、フライパンをひっくり返すイメージで、『よいしょ！』と掛け声とともに、お皿に移すと、うまくいくかも！
⑬お好みでケチャップをかける。
⑭完成！
美味しく作る、ポイント！
ポイントはこれっ！
- 炊飯1.5合は、少し固めに炊く
- １人前あたり卵３個使う
最後は、『よいしょ！』の掛け声で！
フライパンからお皿に移すときは、いつもドキドキします！うまくいったら、子供も大喜びです！
